Ha ha ha quel jeu de mot qui tue sa cousine par alliance…
Aumonières de petits légumes & chèvre
Ingrédients
- 1 oignon (j’ai pris un rouge, pas obligé)
- 1 petite aubergine
- 1 tomate
- 4 tronçons de chèvre frais
- 4 tranches de tomate séchée
- 8 feuilles de brick
- 1 c-à-s de cassonnade (du sucre roux, quoi…)
- Du cumin en poudre
Recette
- Dans une poêle, faites revenir au beurre l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide
- Versez dessus la cassonnade mélangée à un verre d’eau. Laissez réduire jusqu’à obtenir une confiture assez dense
- Coupez l’aubergine en petits dés et rissolez-la à la poêle à l’huile d’olive
- Coupez la tomate en petits dés et saupoudrez d’herbe de provence
- Étalez deux feuilles de brick l’une sur l’autre. Disposez d’abord une cuillère à soupe d’oignon caramélisé
- Placez ensuite un rondin de chèvre que vous aurez préalablement saupoudré d’un peu de poivre et de cumin
- Mettez ensuite une tranche de tomate séchée, une cuillère à soupe d’aubergine, une cuillère à soupe de tomate fraîche
- Avant de refermer, vous pouvez mettre sur le tout un léger filet d’huile d’olive
- Fermez l’aumonière. Recommencez autant de fois qu’il y a d’invité (évidemment)
- Mettre au four à 180° (th.6). Sortez et servez les aumonières lorsque la brick commence à dorer (entre 15 et 20 minutes selon les fours)
Voilà. J’ai fait ça hier. Me suis servi d’un composite de 3 recettes trouvées sur Marmiton.org.
Le verdict : 2/4, les enfants ont cordialement boudé ce truc bizarre. Ma Crou et moi on s’est régalé.
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