Hypocras, étape 2/3

Aujourd’hui, une semaine après la préparation venait le filtrage et la mise en bouteille.

Ca ne s’est pas fait tout seul. C’est sale, ça tache et c’est difficile. Le choix du tissu pour le filtrage semble primordial. Trop serré, le premier filtrat aurait mis quelques 2 ou 3 ans pour laisser goutter les trois litres. Après avoir vilainement tâché trois torchons on s’est finalement rabattu sur une pièce de nylon qu’on a utilisé pour faire deux filtrats de suite. Le liquide obtenu était… du liquide. C’est-à-dire qu’il n’y avait plus ni bris d’épices, ni pulpe de gingembre, ni pâte de canelle au miel.

Du coup je me demande si on n’a pas trop filtré… je sais pas.

Verdict dans un mois maintenant.